NEBO ukaž všechny recepty
Medovo-orechový koláčik
Obtížnost: Střední Bezmasý recept: ANO
Potřebujeme:
Na cesto:
500 g hladkej múky, 200 g práškového cukru, 2 vajcia, 200 g masla, 2 polievkové lyžice medu, 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny rozmiešané v 2 čajových lyžičkách mlieka
Na orechovú zmes: 350 - 400 g vlašských orechov nasekaných nahrubo, 80 g práškového cukru, 120 g masla, 3 lyžice medu
Na krém: 3 dcl mlieka, 1 a 1/2 polievkovej lyžice hladkej múky, 1 a 1/2 polievkovej lyžice Solamylu, 100 g práškového cukru, 250 g masla, 1 vanilkový cukor
Okrem toho 1 dcl rumu.
Postup:
Zo surovín na cesto si vypracujeme na doske cesto. Namiesto masla mí´žte použiť aj stužený tuk. Ja som použila Palmarín. Je dobré si ho pred miesením nechať zmäknúť na teplom mieste. Cesto po vymiesení necháme odpočívať. Zatiaľ si urobíme orechovú zmes. Nasekané orechy dáme na panvicu spolu s maslom, cukrom a medom. Na miernom plameni všetko rozpustíme a popražíme dozlata.
Oddýchnuté cesto si rozdelíme na polovice. Na plech dáme papier na pečenie a priamo na ňom si vyvaľkáme prvý tenký plát cesta. Pečeme pri 170 C cca 10 minút, kým nezačne chytať svetlo hnedú farbu. Tak isto si na papiery rozvaľkáme druhý plát cesta. Navrch rozložíme pripravenú orechovú zmes, najlepšie ešte horúcu (nesmie byť už vychladnutá), pečeme pri 170 C o 2-3 minúty dlhšie ako prvý plát, aby cesto dostalo trochu tmavšiu farbu.
Pripravíme si krém. Zvlášť v miske si vymiešame maslo s vanilkovým cukrom. V hrnci uvaríme hustú kašu z mlieka, múky, cukru a solamylu. Miešame až kým nezhustne. Kašu necháme vychladnúť a zmiešame ju s maslovo-vanilkovou zmesou. Najlepšie to ide pomocou ručného mixéra.
Prázdny plát cesta si pokvapkáme rumom, necháme vsiaknuť a potrieme pripraveným krémom. Na vrch dáme upečený plát cesta s orechovou zmesou. Aby sa plát pri prenášaní z papiera nepolámal, je lepšie si ho prekrojiť na polovicu a tak postupne preniesť.
Koláč je potrebné nechať odležať na chladnom mieste aspoň jeden deň.
Prajem dobrú chuť.
Zdroj:
recept od kolegyne
|
